Полезные свойства арахиса были хорошо известны еще в Древнем Вавилоне за много веков до нашей эры. По преданию, вавилонские жрецы не позволяли употреблять в пищу этот продукт представителям низшего сословия, опасаясь, что те от него поумнеют и перестанут подчиняться.
К счастью, в наши дни этот продукт стал общедоступным и широко культивируется во многих государствах. Всего в мире насчитывается более 70 разновидностей арахиса. В России о нем стало известно всего лишь три века назад.
Полезные свойства
Следует заметить, что арахис, вопреки распространенному мнению, вовсе не орех, а однолетнее бобовое растение. В сыром виде он напоминает фасоль, однако в обжаренном становится очень похожим на орех.
Эти «орешки» состоят из протеинов более чем на 30%. Это делает их великолепной альтернативой мясу. Для того чтобы удовлетворить суточную потребность организма в белках, достаточно съедать насколько горстей этого продукта.
Помимо протеинов, эта культура богата полисахаридами, витаминами и микроэлементами. Арахис содержит в себе большое количество цинка, селена, железа, калия, марганца, меди, фосфора.
Полезные свойства арахиса могут заключаться в следующем:
- Регулярное употребление способствует улучшению пищеварения и выведению из организма токсинов.
- Под действием компонентов, содержащихся в этом продукте, улучшается состояние желчевыводящей, сердечно-сосудистой и иммунной системы.
- Содержащийся в арахисе триптофан способствует улучшению настроения и помогает бороться с депрессией.
- Линоленовая кислота помогает улучшить зрение и слух, улучшает память и служит отличной профилактикой атеросклероза.
- По сравнению с другими орехами и бобовыми арахис содержит повышенное количество протеинов. При этом они усваиваются лучше, чем индейка или говядина.
- Содержащиеся в земляном орехе компоненты снижают уровень сахара в крови, что очень актуально для больных диабетом.
- Высокое количество железа благоприятно сказывается на уровне гемоглобина.
Несмотря на свою высокую калорийность, этот продукт практически не содержит холестерина и не противопоказан людям, страдающим заболеваниями сердца и сосудов.
Польза для женщин
Полезные свойства арахиса для женщин заключаются в следующем:
В его составе содержится множество веществ, которые помогают исцелиться от бесплодия.- Содержащиеся в земляном орехе ферменты и витамин Е способствуют разглаживанию морщин и возвращают коже молодость и гладкость. Улучшается также состояние ногтей и волос.
- Несмотря на большое количество калорий арахис стимулирует обменные процессы в организме и способствует расщеплению жиров.
- Высокое содержание серотонина и триптофана возвращает радость жизни, снимает усталость и депрессию.
- Ненасыщенные Омега-3 жирные кислоты останавливают процессы старения в организме.
- Благодаря арахису расширяются сосуды, восстанавливается их тонус и нормализуется артериальное давление, снижается уровень холестерина.
- Ускоряется регенерация клеток и приостанавливаются процессы их разрушения.
- Нормализуется уровень сахара в крови.
Арахис при беременности: польза и вред
Употребление арахиса во время беременности оказывает благоприятное воздействие на состояние организма матери и плода. Однако следует проявлять осторожность, так как арахис обладает довольно высокими аллергенными свойствами. Организм женщины во время беременности может отреагировать нестандартно даже на привычные продукты.
Согласно некоторым исследованиям, подавляющее большинство беременных женщин, употребляя аллергенные продукты, провоцируют повышенную чувствительность к аллергенам и у своего будущего ребенка. Иногда повышенная чувствительность может передаваться ребенку и от отца.
Однако если беременной женщине очень хочется чего-то необычного, вполне допустимо съесть несколько орешков. Главное — соблюдать меру.
Земляной орех и кормление грудью
Кормящим мамам следует употреблять арахис с большой осторожностью. Даже если женщина всегда ела арахис без последствий для своего здоровья, он может вызвать аллергическую реакцию или нарушения работы кишечника у малыша.
Помимо непосредственно орешков, рекомендуется воздерживаться и от других продуктов, содержащих арахис и арахисовое масло. Это позволит избежать развития аллергических реакций и проблем с пищеварительным трактом.
Полезные свойства для мужчин
Польза и вред арахиса для мужчин заключаются прежде всего в его высокой калорийности. Это особенно актуально для людей, ведущих активный образ жизни и несущих повышенные физические нагрузки.
Содержащиеся в большом количество витамины группы В препятствуют облысению.- Очень ценным для мужской половины населения свойством считается его способность повышать половую потенцию. Особенно эффективно принимать с этой целью земляные орешки с медом.
- Благодаря высокому содержанию цинка снижается риск развития таких серьезных заболеваний, как простатит, аденома и рак предстательной железы. В этом заключается несомненная польза арахиса для мужчин.
- Продукт содержит большое количество растительных протеинов и аминокислоту метионин. Все эти компоненты способствуют набору мышечной массы. А метионин еще и защищает клетки печени от воздействия токсинов.
- Триптофан позволяет улучшить настроение и нормализовать цикл сна и бодрствования.
- Значительное количество соединений кальция и фтора укрепляет волосы, ногти и костную ткань.
- Под действием земляного ореха из организма интенсивно выводятся токсины, восстанавливается слизистая оболочка желудка после перенесенной язвы. Однако в острой фазе язвенной болезни употреблять этот продукт категорически запрещается.
Хранение и правильное применение арахиса
Чтобы продукт сохранил свои полезные качества и принес пользу организму, его необходимо правильно хранить:
Держать земляные орешки лучше всего в таре, которая плотно закрывается и не пропускает влагу. Пластиковые контейнеры и пакеты из полиэтилена для этой цели непригодны. В такой упаковке продукт быстро теряет свой вкус. Если же арахис приобретен в заводской упаковке (не на развес), его можно хранить в течение времени, указанного на таре при условии, что сохранена ее целостность.- Прежде чем убрать на хранение развесной арахис, выберите скорлупу и мелкий сор — это избавит от развития плесени.
- Если у орешков не нарушена целостность скорлупы, их можно хранить в морозильной камере холодильника.
- Дробленый арахис следует употреблять сразу же, он не подлежит хранению.
- Не рекомендуется держать открытый продукт в холодильнике или на открытом месте. В первом случае он впитает в себя посторонние запахи, во втором быстро испортится.
- Срок годности ядрышек, подвергшихся обработке, в несколько раз меньше, чем у свежих и необработанных.
Чтобы арахис хранился подольше, его можно прогреть в течение 10 минут в микроволновой печи при температуре 50 градусов. Это позволит устранить излишнюю влагу. Так можно обработать очищенные ядра или в скорлупе.
Очень важно правильно употреблять продукт в пищу, чтобы его полезные свойства были использованы по максимуму.
Наиболее полезен земляной орех в сыром виде. Если у вас нет проблем с пищеварительной системой, можно употреблять арахис, не подвергая его термической обработке. Необработанные ядра содержат большое количество ферментов, которые способствуют хорошему перевариванию и усвоению пищи.
А вот орешки, которые продаются в супермаркетах обжаренными с добавлением соли и различных ароматизаторов, полезными назвать весьма сложно. Количество полезных компонентов в них минимальное, зато много вредных для здоровья консервантов и прочих химических веществ.
Чтобы улучшить вкус свежего продукта, можно слегка прожарить его без масла или подсушить. Есть ядра рекомендуется без кожицы, так как организму довольно сложно ее переваривать.
Следует также учитывать, что жареные ядра улучшают аппетит. Продукт можно употреблять в чистом виде или же добавлять в разные блюда, смешивая с сухофруктами, медом, фруктами, барсучьим жиром.
Поскольку калорийность его является весьма высокой, не рекомендуется употреблять более 60 граммов в день.
Детям можно давать орешки не более 10 штук в день.
Качество этого продукта напрямую зависит от страны-производителя. Арахис, выращенный в Китае, является наиболее крупным и содержит большое количество влаги. Продукт индийского происхождения более мелкий и имеет сладковатый привкус. Наиболее качественной считается культура, выращенная в Аргентине.
Домашние рецепты для здоровья
Чтобы улучшить качество иммунитета и защититься от вирусных заболеваний в холодное время года, можно изготовить в домашних условиях настойку. Для ее приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- Чайная ложка арахисовой шелухи.
- Водка в количестве 60 мл.
Шелуху необходимо залить водкой и настаивать в темном месте в течение 14 дней. Далее полученную настойку следует тщательно процедить, после чего ее уже можно употреблять. Суточная дозировка для взрослого человека составляет 7 капель лекарственного средства. Чтобы усилить эффект от приема настойки, рекомендуется запивать ее теплым молоком.
Для лечения язвенной болезни желудка можно пользоваться не только препаратами официальной медицины, но и народными средствами. Очень полезным может оказаться в это случае арахисовое молочко. Для его приготовления потребуются ядрышки и теплая кипяченая вода.
Орешки необходимо предварительно подсушить измельчить до состояния муки. Эту муку необходимо смешать с теплой водой и размешивать до достижения однородного состояния. Полученное молочко выпивают из расчета не более 200 мл в сутки. Принимать такое лечение можно только вне обострения, в восстановительной стадии заболевания.
В чем заключается вред продукта
Несмотря на значительное количество полезных свойств, этот продукт может нанести вред организму. Употребляя в пищу земляной орех, следует помнить о возможных нежелательных эффектах:
Высокая калорийность — 100 граммов ядер содержит около 600 ккал. Если вы страдаете от избыточной массы тела — лучше исключить арахис из своего рациона или хотя бы ограничить его количество.- Очень часто земляной орех провоцирует у людей довольно сильные аллергические реакции. Если после употребления этого лакомства у вас появилось покраснение кожи, зуд и отечность, резкие боли в области живота, изжога и тошнота, от употребления арахисовых ядрышек придется оказаться.
- При употреблении этого продукта может повыситься свертываемости крови и ухудшаются ее реологические свойства. Поэтому его не рекомендуется есть людям, страдающим варикозной болезнью и другими заболеваниями, сопровождающимися венозной недостаточностью.
- противопоказано есть продукты с содержанием арахиса при острых и хронических гастритах, язвенной болезни желудка и хронических панкреатитах в стадии обострения.
Чтобы арахис принес пользу вашему организму, следует правильно хранить его и соблюдать осторожность при употреблении в пищу, помня о правиле «золотой середины».
Originally posted 2018-01-29 08:37:34.