Рецепты для вашего ужина: как поесть быстро и вкусно

Для многих людей рабочие дни настолько плотные и напряжённые, что о сбалансированном и здоровом питании на протяжении всего дня не идёт и речи. Вот почему иногда ужин — это единственный способ получить необходимое количество витаминов для полноценной работы организма и вкусно поесть.

Зачастую к концу рабочего дня уже просто ничего не хочется, ведь не остаётся ни физических, ни моральных сил для приготовления блюд. И в этот момент на выручку приходят ранее придуманные замороженные полуфабрикаты, которые прекрасно подойдут и для людей, равнодушных к готовке.

Конечно же, в морозилке каждой хозяйки про запас всегда имеются пельмени, вареники или замороженные котлеты, но злоупотреблять такой пищей не стоит. При постоянном ее употреблении вы можете быстро прибавить в весе. Поэтому если вы заботитесь о своём здоровье и здоровье своих близких, необходимо кардинально пересмотреть свои предпочтения в еде, даже если на приготовление у вас не хватает времени. Нужно также придерживаться правильного питания.

Рецепты ужина: быстро и вкусно

Если рассмотреть некоторые особенности определённых продуктов, то станет понятным, что для их готовки нужно не так уж много времени. К ним можно отнести: куриное филе, крольчатина и индейка, рыба, крупы и макароны, овощи и морепродукты. Даже среди говядины и свинины существуют такие нарезки, которые готовятся довольно быстро.

На помощь в приготовлении вам придёт духовка, которая способна разнообразить ваше меню. Выложив все готовые ингредиенты на противень и засунув его в духовку, можно приблизительно на полчаса забыть о готовке и просто отдохнуть после тяжёлого и насыщенного дня.

Как быстро приготовить ужин

Иногда процесс выбора на ужин или завтрак того или иного блюда может стать увлекательным.

Для начала необходимо точно определить, какой ингредиент будет основным — звездой вашего блюда. Если это мясо — то наслаждение вам обеспечено. Например, куриное филе с запечёнными овощами и сырным соусом не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и будет выглядеть эстетически красиво.

А блюда из рыбы очень полезны и не требуют много гарнира. Так, обжаренную рыбу можно сбрызнуть лимоном и подать с обычным жареным луком. Порадует вас тушёный рис с овощами. Также не только вкусными, но и полезными станут запечённая тыква и кабачок с макаронами.

Для того чтобы ваши блюда были разнообразными, можно добавлять к ним овощи или бобовые, например, фасоль.

Быстрый ужин из простых продуктов

Рулеты из филе индейки

Для начинки вам понадобятся свежие помидоры, которые можно дополнить маринованными огурцами и сыром.

Для приготовления возьмите:

• 700−800 граммов филе индейки;
• 3 помидора;
• 1 головку чеснока;
• для соуса — сметану и майонез.

Процесс приготовления

1. Для начала нужно нарезать мясо на стейки по 8 мм толщиной.
2. Чеснок мелко порубите и равномерно распределите на каждом куске индейки.
3. Помидоры нарежьте кружочками и разложите сверху чеснока. Затем немного посолите и поперчите.
4. Две части сметаны смешайте с 1 частью майонеза и залейте каждый кусочек мяса для придания ему сочности.
5. После этого сверните филе в рулет, выложите на противень или в форму для запекания, залейте их остатками соуса и поместите в заранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф.
6. Время приготовления — около часа.
7. В качестве гарнира отлично подойдёт консервированная фасоль или зелёный горошек.

Деревенский ужин

Если у вас в холодильнике есть отварное мясо и картофель, то это блюдо станет одним из самых быстрых по приготовлению.

Необходимые ингредиенты:

• отварная говядина — 200−300 граммов;
• вареный картофель — 5 штук;
• 3 яйца;
• 1 луковица;
• помидоры — 2 шт.;
• оливковое масло;
• петрушка;
• 1 столовая ложка горчицы;
• специи.

Процесс готовки

1. Картошку необходимо нарезать кусочками и отправить на сковороду с оливковым маслом.
2. Туда же отправляйте и порезанное мясо.
3. На другой сковороде обжарьте лук, предварительно нарезав его полукольцами.
4. После того как картофель с мясом обжарятся до золотистого цвета, высыпайте к ним лук.
5. Затем обжарьте помидоры и также отправьте их в общую сковороду. Все тщательно перемешайте.
6. Теперь можете добавить порезанную петрушку, посолить и поперчить.
7. Перед тем как поставить блюдо в духовку на 20 минут, посыпьте его измельчённым чесноком.

Суп из рыбы

Для приготовления вам понадобится:

• небольшие кусочки сёмги или форели — 250 граммов;
• картошка — 3 штуки;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки риса;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• лавровый лист;
• зелень;
• соль, перец.

Способ приготовления

1. Вскипятите воду и поместите в неё помытые и порезанные кусочки рыбы.
2. Сразу же добавьте целую головку лука, лавровый лист, специи.
3. Морковку натрите на тёрке и выложите в бульон.
4. Варите рыбу с овощами и специями на протяжении 20 минут.
5. Затем вытащите из бульона рыбу, лук и лаврушку, а в него отправьте нарезанный картофель и рис. Продолжайте варить.
6. Пока картошка варится, вы должны очистить готовую рыбу от костей и приготовить томатный соус.
7. Затем рыбу и соус влейте в суп и варите ещё минут 5.
8. Посыпьте блюдо зеленью.

Фаршированный кабачок

Необходимые ингредиенты:

• один большой кабачок;
• мясной фарш — 500 гр. (лучше всего подойдёт смесь фарша из говядины и свинины.);
• рис — 200 гр.;
• сметана — 250 гр.;
• сливки — 150 мл.;
• 1 столовая ложка томатной пасты.

Процесс приготовления

1. Рис отварите до полуготовности.
2. Кабачок помойте и нарежьте на кружочки по 2 см. Аккуратно срежьте кожицу и вытащите сердцевину.
3. Смешайте фарш с рисом, тщательно перемешайте, поперчите и посолите.
4. Начинку выложите внутрь каждого кабачка.
5. Для соуса вам необходимо перемешать сметану, сливки и томатную пасту.
6. Возьмите широкую кастрюлю. На дно вылейте небольшое количество соуса, выложите кабачки, предварительно поливая каждый ряд соусом.
7. После того как все овощи будут уложены, добавьте воду, чтобы она полностью их покрыла.
8. Доведя блюдо до кипения, поставьте огонь на минимум и томите ещё на протяжении 30 минут.

Салат с копчёной колбасой и фасолью

Ингредиенты:

• колбаса (салями или сервелат) — 200 гр.;
• яйца варёные — 2 штуки;
• консервированная фасоль;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 3 дольки чеснока;
• подсолнечное масло для жарки;
• майонез.

Способ приготовления

1. Лук очистите и порежьте, морковку натрите на тёрке.
2. Обжарьте овощи на сковородке в течение 10 минут.
3. Колбасу порежьте соломкой, яйца измельчите с помощью мелкой тёрки или разомните вилкой. Отправляйте ингредиенты в салатницу.
4. В неё же выложите остывшие овощи, добавьте фасоль без сока.
5. Чеснок измельчите и посыпьте салат.
6. По желанию салат можно заправить 1 столовой ложкой майонеза.
7. Все тщательно перемешайте, и закуска готова.

Лёгкий прованский салат

Это очень полезный и вкусный салат, который просто насыщен витаминами. Единственным его недостатком является то, что, постояв чуть-чуть в холодильнике, он слегка теряет свой внешний вид и вкус. Поэтому его рекомендовано съесть сразу после приготовления.

Для этой закуски возьмите:

• 1 кг свежей капусты;
• 1 морковку;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковицу;
• 2 столовые ложки сахара;
• соль;
• яблочный уксус;
• растительное масло.

Процесс приготовления довольно прост:

1. Капусту нарежьте соломкой и отожмите лишнюю влагу.
2. Морковку натрите на крупной тёрке и смешайте с капустой, лук нарежьте.
3. Все овощи посолите, добавьте сахар, полейте растительным маслом и тщательно перемешайте.
4. Налейте уксус и снова перемешайте.
5. Для того чтобы разнообразить блюдо, вы можете добавить пару ложек консервированной кукурузы, пропаренные сухофрукты или кусочки апельсина и груши.

Диетические рецепты для похудения

Салат с консервированным тунцом и яйцом

Находясь на диете, не стоит забывать, что именно в этот период ваш организм требует как можно больше полезных витаминов. Поэтому запомните, что можно есть и худеть. В этом вам помогут низкокалорийные салаты для похудения из простых продуктов. Именно таким и является наш салат, а тунец порадует вас не только своим вкусом, но и пользой.

Для приготовления возьмите:

• банку тунцы;
• ½ банки кукурузы;
• 4 свежих огурца;
• перепелиные яйца (8 штук) или куриные (3 шт.);
• зелень;
• соль по вкусу.

Этапы готовки:

1. Возьмите банку с тунцом и слейте все масло, но не выливайте его, а рыбу поделите на мелкие кусочки.
2. Огурцы мелко нарежьте.
3. К ним добавьте кукурузу, измельчённую зелень и половинки перепелиных яиц.
4. Теперь к овощам выложите рыбу, залейте салат ранее слитым маслом, посолите и тщательно перемешайте.

Творожные рулеты с кремом

Творог — это белковый малокалорийный продукт, который часто используют при составлении диетического меню.

Для приготовления такого рулета вам понадобится:

• 4 яйца;
• 250 граммов творога;
• заменитель сахара — 10—12 таблеток;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ваниль.

Способ приготовления

1. Для начала возьмите 4 яйца и отделите белки от желтков. Белки взбейте в пышную пену.
2. Желтки соедините с 10 таблетками заменителя сахара, разрыхлителем и со 125 граммами творога.
3. В готовую смесь аккуратно выложите белковую массу.
4. Возьмите противень, застелите его кондитерской бумагой и вылейте готовое творожное тесто.
5. Готовьте в духовом шкафе при температуре 200 градусов приблизительно 10 минут.
6. Теперь приготовьте крем. Для этого возьмите оставшиеся 125 граммов творога и разотрите его с заменителем сахара и ванилью. Можете добавить нежирный кефир или сыворотку.
7. Достаньте бисквит их духовки и охладите его.
8. После того как корж остыл, промажьте его кремом и сверните в трубочку. Ваш рулет готов!

Originally posted 2018-01-29 07:04:46.